Das Restaurant befindet sich in den Räumlichkeiten, die zum mahlen des Getreides benutzt wurden, diese befinden sich teils im Inneren teils im überdachten Äußeren (Sa Lolla) und zeigen auf einen großen Innenhof der von allen Gebäuden des Anwesens umringt ist. Zum Mittag und Abendessen werden Vorspeisen mit Wurst und gelagertem Käse serviert, Brot (raxiu, moddizzosu, coccoi, pani cun gerda, etc..) und Teigwaren mit Grieß aus Hartweizen (spizzulus, malloreddus, culurgionis, maccarronis de busa); lokale Fleischsorten Wild am Spieß oder gekocht, tradizionelle Suesswaren mit Quark, Schafskäse und Mandeln. Alles bekleidet mit vollmundigen Rotweinen (Cannonau und Monica) und Likören aus eigener Herstellung. Das alles wird von Frauen in Trachten des 18. Jahrhunderts serviert.